肉餡在腌制制作過(guò)程中得肉率低，口感不彈脆鮮嫩一直是廣大供應(yīng)商比較頭痛的問(wèn)題，容大公司多名肉制品專(zhuān)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期精心研發(fā)，特推出容大牌復(fù)配肉制品水份保持劑（餡類(lèi)專(zhuān)用）。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1，明顯提高腸類(lèi)食品保水性，粘結(jié)性；

2，提高腸類(lèi)食品的乳化保油性；

3，增加產(chǎn)品出品率，降低成本；

4，提高腸類(lèi)產(chǎn)品的彈脆性；

5，使腸類(lèi)切面光滑，改善組織口感。

參考用量：0.6－0.8%（按出品率計(jì)）

使用方法：

     容大牌復(fù)配肉類(lèi)水分保持劑（餡類(lèi)專(zhuān)用）可與其它調(diào)味料等一起加入水中，溶解后加入肉糜中斬拌均勻，再經(jīng)腌制處理即可