什么是單體膨松劑，它的特點(diǎn)有哪些

常見的單體膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨以及部分礬類(鉀明礬、銨明礬）等。它們都能產(chǎn)生氣體，在溶液中有一定的酸堿性。

優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，產(chǎn)氣量大；

缺點(diǎn)：?jiǎn)为?dú)使用酸堿不平衡，氣孔不均勻，結(jié)構(gòu)粗糙，色澤灰暗，有異味。

1、碳酸氫鈉（NaHCO3)：有堿味，發(fā)暗黃，黃斑；

2、碳酸氫氨(NH4HCO3)：氨臭，化肥味；

3、明礬(KAl(SO4)2.12H2O)：酸澀味，色澤暗，鋁超標(biāo)。

現(xiàn)代食品大工業(yè)化時(shí)代這些低級(jí)的膨松劑、泡打粉產(chǎn)品因?yàn)槠渥陨淼?缺點(diǎn)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)要求的提高而逐步退出市場(chǎng)。而使用無鋁泡打粉等這些高品質(zhì)的復(fù)合膨松劑。

點(diǎn)擊次數(shù)：更新時(shí)間：2015-12-04 10:51:46 【打印此頁】【關(guān)閉】

上一篇：什么是生物膨松劑，生物膨松劑的優(yōu)缺點(diǎn) 下一篇：11月11日，容大迎來了河南省食藥局、鄭州市食藥局、中牟縣食藥局三級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來我公司檢查指導(dǎo)

国产在线一二三四区,色播综合久久久一本,亚洲激情在线不卡,日韩专区中文字幕

品牌企業(yè)完整方案提供商

聯(lián)系方式

當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁 > 容大資訊 > 泡打粉知識(shí)
泡打粉知識(shí)

什么是單體膨松劑，它的特點(diǎn)有哪些

国产在线一二三四区,色播综合久久久一本,亚洲激情在线不卡,日韩专区中文字幕

品牌企業(yè)完整方案提供商

聯(lián)系方式

當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁 > 容大資訊 > 泡打粉知識(shí) 泡打粉知識(shí)

什么是單體膨松劑，它的特點(diǎn)有哪些

相關(guān)文章

當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁 > 容大資訊 > 泡打粉知識(shí)
泡打粉知識(shí)