地瓜丸色澤金黃，品質(zhì)香軟，既能當主食又可作點心，是很多人喜愛的一款美味食品。

不過，這樣的美味卻不敢讓人放心吃。因為目前市場上的地瓜丸多數(shù)使用的是含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（俗稱“明礬”），普遍有鋁超標現(xiàn)象。

長期食用鋁超標的食品會對身體健康造成很大損害：一方面會影響人體對鈣、磷等成分的吸收，引起骨質(zhì)疏松和軟骨?。涣硪环矫孢€會影響神經(jīng)細胞發(fā)育，造成記憶力減退，引發(fā)老年癡呆癥。

鋁對人體健康的危害那么大，為何此前能成為地瓜丸的配料成分呢？因為加入含鋁膨松劑后，食品制作不僅更為方便，外觀也蓬松誘人，口感良好。

去年7月1日，國家衛(wèi)生計委等5部門發(fā)布“禁鋁令，膨松劑的使用成為地瓜丸生產(chǎn)廠家的一樁“礬”心事；而從食品安全角度出發(fā)，行業(yè)也需要一款既能達到較好產(chǎn)品效果，又能保證不含鋁的膨松劑。

作為無鋁膨松劑行業(yè)領(lǐng)跑者，容大對產(chǎn)品進行細分，專門針對地瓜丸推出專用無鋁泡打粉，吸水率高，只需在糯米粉中加入2.5%-3%的含量，在相同條件下即能多出4%的的出品率；生產(chǎn)出的成品地瓜丸不僅色澤金黃，體積大賣相好，而且軟粘可口，真正做到了安全又美味。